Purée de patate douce

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Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de patates douces
• 25 cl de crème liquide entière
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• un peu de beurre
• fleur de sel, poivre.

Étapes de préparation

1 Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
2 Faites bouillir de l’eau dans une casserole et mettez-les à cuire durant 10 mn.
3 Égouttez les patates douces puis passez-les au mixer avec la crème, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4 Servez avec une noisette de beurre.

Astuces et conseils pour Purée de patate douce

Une purée orange et délicieuse à déguster en accompagnement d’un rôti ou d’une volaille.

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